【副業人材活用動画】
アボカドから始まる循環経済を目指して（AMAZING JUICE）

みなさんこんにちは、Otanomiコラム担当です。
今回は、「アボカドから始まる循環経済」を目指しているプロジェクト事例をご紹介します。

アボカドを起点に資源循環型ビジネスへ挑戦する「AMAZING JUICE」代表・齋藤幸枝さんの取り組みです。
齋藤さんは、“おいしいアボカドジュースに救われた体験”をきっかけに、アボカドのジュース＆スイーツ事業を立ち上げました。
一方で、アボカドの生産・流通における環境負荷を知り、「アボカドの魅力を広めたい」という想いと「環境への配慮」の間で葛藤したことが、大きな転機となります。

そこで、国内でのアボカド活用を進めながら、皮や種まで活用する“ゴミを出しにくい”アップサイクル事業へと展開。現在は茨城県北地域へ拠点を移し、循環型ビジネスの実現に向けて活動を続けています。

さらに、事業全体の価値をより高めるため、Otanomiを通じて副業人材を2名採用。外部人材ならではの専門性や新たな視点を取り入れながら、中長期的な視点で事業づくりを進めています。

今回は、そんな齋藤さんが描くビジョンや、副業人材とともに挑戦するプロジェクトについてご紹介します。