◎米粉（新潟県産コシヒカリ）の６次産業化新商品開発の支援をお願いします！ 新潟県長岡市は、米の作付面積が全国第2位のコメ大国です。 しかし、一昔前に比べるとコメの消費の減少・米価の下落が進んでいます。そのため、コメ農家の収益力が下がり、金銭的な魅力も衰え、担い手不足も深刻化しています。 また、近年の地球温暖化の影響もあり、2023年度の収穫穀高・等級は散々なものでした。 このような中、等級が低いコメも6次産業化により付加価値を生み出すことができれば、コメ農家の収益力改善にもつながり、コメ農業という産業の維持発展にもつながります。あわよくば、担い手不足の解消にも繋がるものと考えています。 そうではあるものの、コメ農家が多いこの地域では、6次産業化も頭打ちでなかなか進展していない状況です。 【解決したい課題】 弊社は、長岡市の次世代農業推進拠点施設の指定管理も行っています。 農家向けのスマート農業のトライアルレクチャーや各種加工体験を取り入れ、農家が稼げるヒントを提供している会社です。 昨今の資材高の影響もあり、農業経営をひっ迫している状況でもあります。 そこで、弊社では、コメに付加価値をつけて農業経営の収益源を拡大していきたいと考えています。 モデルケースを長岡地域の農家にも還元することで地域全体で農業の活性化を図りたいと考えています。 米粉を使った商品開発のご支援をお願いいたします。長岡地域の農業発展のために力をお貸しください！

＼伝統製法にこだわった、新商品開発に力を貸してくれませんか？／ 明治35年創業、茨城県大子町で小さな和菓子屋を経営しております。 創業以来、和菓子、洋菓子、菓子パンを基礎として、歴史を積み上げ、現在は観光土産商品にも力を入れており、水は専用機にて、安全で美味しい水を使用し、素材は地域に根付いたものを、日本古来の素材を活かした調理法でお菓子を作り続けています。 【解決したい課題】 1年ほど前に先代の社長が他界し、息子の私が事業を継ぐことになりました。 これまで父の言われた通りにやってきていたため、現状、右も左も分からない状態で経営しています。 現状、店舗の売り上げの6～7割が地元のお客様からですが、落ち込んできている状況です。 父は生前、月1で新商品を出していましたが、亡き後は新商品を出せずにいて、 同じ商品ばかりで地元の人たちが飽きてしまっているのでは、、と感じています。 現在、母と2人で工場を回しているのですが、 営業活動、広報のためのブログやSNS更新など他の業務も兼任している中で、 なかなか商品づくりに着手できていない状況です。 また、これまでは父に言われた通りにやってきたこともあり、 どのように商品開発をすればいいのか、知見やノウハウがなく、手を動かせずにおり、 新商品開発を一緒に取り組んでいただける方を求めています。 新商品の開発を通して、販路拡大・収益拡大へと繋げていきたいと考えています。

＜あんぽ柿の美味しさを多くの人へ繋げる取り組みにお力を貸してください！＞ 持地＆遠藤農園は福島県伊達郡国見町で200年以上続く農園です。 米・小麦・あんず・きゅうりをはじめ、気候や土地の特性を活かした、数多くの農作物を扱っています。 また、農作物の生産だけでなく、糀屋さんとコラボした甘酒づくりや、自家栽培の小麦粉を使用したベーグル、地域の特産である「あんぽ柿」を使ったスイーツなど、当農園大人気のオリジナル商品も次々と開発し、これらはマルシェ限定販売ですが、毎回完売となる大人気商品となっています。 農作物の生産から加工・販売まで、個人農園ではありますが、農業の６次化にも積極的に取り組んでいます。 ●解決したい課題 国見町の特産品でもある「あんぽ柿」や米などの農作物での新商品開発 あんぽ柿は手間ひまかけて作り上げる伝統的なスイーツです。もちろんそのままでも美味しいのですが、より多くの方や世代に親しみを持ってほしく、新しいスイーツ作りの研究も行っています。 ただ、個人農園でもあり、日々の作業に多くの時間を割いてしまうことから、開発に投じる時間が限られており、また、一人の視点では限界があるため、新商品開発を一緒に取り組んでいただける方を求めています。 収益拡大の取組みにも課題を抱えており、新商品の開発を通して、販路拡大・収益拡大へと繋げていきたいと考えています。 プロボノのスタートでの募集となり申し訳ございませんが、お力添えいただけたら嬉しいです！

私たちは、ブドウ農園での作業を革新する、先進的な自律走行ロボットの開発を目指しています。 メカ設計や製作の力はあるものの、今後もこの技術を継承していくため、一緒に取り組んでくれる新しい仲間を探しています。 特に、モータ制御や回路設計、プログラミングなどの専門技術を持つ方々に、携わっていただきたいと思っています。 突然ですが、 あなたはこんな未来を想像したことはありますか？ ーブドウの木々が並ぶ園内を、決められたルートに沿ってスムーズに動くロボットが走行し、必要な場所で正確に農薬を散布する光景ー これはただの夢物語ではありません、私たちと一緒にこのビジョンを現実に変えていけます。 あなたの技術が、農業の未来を形作る鍵となり、経験と知識が新たな風を吹き込んで、イノベーションを加速させることを私たちは期待しています。 ぜひ私たちと共に、持続可能で効率的な農業の新時代を切り開く旅に出ませんか？ 私たちの挑戦に、あなたの力を貸してください！ 農業に新しい価値を創造しましょう！

地域の方や観光で訪れる方へ向け、 地域色＋季節感のある話題になるようなオリジナルドリンクを提供したい。 茨城県笠間市は、首都圏から1時間で来られる田舎町です。 私たちはそこでパン屋を営んでおり、季節や地域を感じさせるパンを作り続けています。週末はファミリー層でにぎわう、地域の皆さんに愛されているパン屋です。 今回、 焼き立てパンを提供しながら、作り立てドリンクも一緒に楽しんでもらえるよう、ドリンクメニューの商品開発を共に進めて下さる方を求めています。 これまでに、商品開発のご経験がある方や、トレンドに敏感な方などに関わっていただき、新しいドリンクメニューを考案していきたいと思っています。 美味しさはもちろんですが、SNSに載せたくなるような、ビジュアル提案も共に考えていきたいです。 TVや観光雑誌にも載り、話題になる商品を一緒に考えていただけませんか？

＼アボカドの種や皮を、新たなカタチ・商品として価値提供したい／ 私たちは、アボカドのジュース＆スイーツの専門店を運営しています。 これまでに、東京の吉祥寺での常設店に加え、JR代々木駅構内にて3ヶ月間の期間限定出店、上野マルイなどをはじめ、様々な貸店舗やキッチンカーで販売を行ってきました。 アボカドの需要は世界的に広がっており、健康意識の高い先進国や日本においてもその需要は伸びています。 一方、メキシコで極端に集中して栽培されていることから深刻な水不足を引き起こし、輸送時に発生するCO2の量が多いことなど、環境破壊の問題として国際問題にもなっています。 こうしたことを、日本のメディアでは一部分を切り取った誤った報道がされ、それを見て「アボカドを食べない方がいい」と考える方もいるなど、本質的な課題解決にならない状況となっています。 この問題に目を向けて、 何かしらの方法で課題解決のために貢献できることはないかと考え、私たちは 「アボカド起点のアップサイクル事業」の実現を通した地域活性化を目指し活動をしております。 日本で持続可能なアボカド栽培を行い、自分達で栽培したアボカドでジュース＆スイーツ専門店を運営、本来、破棄されてしまうアボカドの種や皮を活用して、新たな価値を生み出せる商品開発をしようと思いました。 実際に海外では、野菜や果物の皮などを利用してお洒落なバックを作っているブランドもあり、こうした価値や仕組みを広げていきたい想いから、世の中のニーズに応えられる商品の企画・開発をしていきたいと考えています。

＼「ものづくり」というワクワクをカタチにする商品開発担当として携わっていただきたい／ 私たちは金属や樹脂などの部品を製造している工場です。 下請け製造が主で、その部品が何に使われているのかがわからない物も多く、「ものづくり」という夢が広がる言葉に対して、社員にはもっとワクワクしてもらえる仕事であることを知ってほしいと思います。 そして、これまでにはないデザインやアイデアとかけあわせた新しい商品を生み出していきたいです。 そのため、デザイン力やアイデアが必要となり、今回、商品開発のご経験がある方にお力をお借りして、新たな商品開発に取り組んでいきたい。 また、デザインをすることや自由な発想をカタチにすることが好きな方、興味のある方も歓迎します。 デザイン性の高いグッズ、アイデア小物、普段スクラップに出す端材が、素敵なオブジェとして生まれ変わったらいいなと思います。 資材や設備の有効活用を通じて、持続可能で楽しい「ものづくり」を実現するために、私たちと新たな一歩を踏み出していただけませんか？

■第2の収益源をつくること 現在は、店舗へ来てもらわないとお店の味を知ることができません。 人口減少の続く地方のお店が生き残っていくためにも、店舗以外にも収益を得る方法が何かないかと模索しています。 全国各地から取り寄せることができたり、スーパーなどで手に取れるようパスタソースの商品化したり。また、お店のサイトを通してメニューやレシピ貸しをすることなど第2の収益源をつくる仕組みを構築しようと考えています。