クラフトコーラ研究会は、「誰もが飲みたくなる、想いの詰まった一杯」を追求する商品開発チームです。奄美の地域素材を活かした【奄美コーラ】、起業家や挑戦者に寄り添う【エナジーコーラ】、毎回テーマを変えて開発する【実験型クラフトコーラ】の3本軸で進行中。

・黒糖・ウコン・たんかんなど、地域や季節の素材を活かした自然派コーラ
・スパイスやハーブ、コーヒーなどを使った覚醒系の集中力アップコーラ
・イベントや研究会形式で、味の研究と改良を重ねる共同開発スタイル
・売上の一部を地域に還元する飲む支援モデルも設計中

①素材選定と味の設計
スパイス、果実、糖類のバランス設計が難航中。より美味しく、親しみやすい味を追求中。

②製造体制と衛生基準の確立
シェアキッチンでの製造を進めているが、今後の量産や衛生面の体制構築が必要。

③ブランディングと販売戦略の構築
奄美、覚醒、サステナブルなど複数軸のブランドをどう伝えるかを模索中。EC中心での販売を検討。

④共創メンバーと専門スキルの不足
レシピ開発、食品衛生、パッケージデザイン、PRなど、それぞれの分野で一緒に取り組んでくれる方を募集しています！