＼伝統製法にこだわった、新商品開発に力を貸してくれませんか？／

明治35年創業、茨城県大子町で小さな和菓子屋を経営しております。
創業以来、和菓子、洋菓子、菓子パンを基礎として、歴史を積み上げ、現在は観光土産商品にも力を入れており、水は専用機にて、安全で美味しい水を使用し、素材は地域に根付いたものを、日本古来の素材を活かした調理法でお菓子を作り続けています。


【解決したい課題】
1年ほど前に先代の社長が他界し、息子の私が事業を継ぐことになりました。
これまで父の言われた通りにやってきていたため、現状、右も左も分からない状態で経営しています。

現状、店舗の売り上げの6～7割が地元のお客様からですが、落ち込んできている状況です。

父は生前、月1で新商品を出していましたが、亡き後は新商品を出せずにいて、
同じ商品ばかりで地元の人たちが飽きてしまっているのでは、、と感じています。

現在、母と2人で工場を回しているのですが、
営業活動、広報のためのブログやSNS更新など他の業務も兼任している中で、
なかなか商品づくりに着手できていない状況です。

また、これまでは父に言われた通りにやってきたこともあり、
どのように商品開発をすればいいのか、知見やノウハウがなく、手を動かせずにおり、
新商品開発を一緒に取り組んでいただける方を求めています。

新商品の開発を通して、販路拡大・収益拡大へと繋げていきたいと考えています。